Biscotto Stone - Turtle 3 Series

Przygotowanie kamieni Biscotto
Po otrzymaniu kamienie mogą mieć na powierzchni trochę pyłu produkcyjnego. Można go łatwo usunąć szczotką do piekarnika lub lekko wilgotną ściereczką.
Po umieszczeniu kamieni w piecu muszą zostać prawidłowo „dotarte”, aby wytrzymać wysokie temperatury.
Zalecamy piec nowe kamienie Biscotto w średniej temperaturze przez 60 minut. Następnie pozwól kamieniom całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej (około 20°C). Ponieważ kamienie Biscotto dobrze zatrzymują ciepło, proces chłodzenia może trwać kilka godzin.
Gdy kamienie ostygną, piecz je ponownie w pełnej temperaturze przez kolejne 60 minut, a następnie znów pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej. Po tym kamienie są gotowe do użycia.
Proces ten trwa kilka godzin, ale trzeba go wykonać tylko raz przed pierwszym użyciem.

Konserwacja kamieni Biscotto
Z czasem na powierzchni mogą gromadzić się przypalone resztki mąki lub innych pozostałości. Można je łatwo usunąć, uruchamiając piec na wysoką temperaturę przez jakiś czas po ostatnim pieczeniu pizzy.
Po pewnym czasie w maksymalnej temperaturze resztki zamieniają się w popiół, który można zmiatać szczotką do piekarnika, gdy kamienie trochę ostygną. Unikaj mocnego nacisku, aby nie porysować kamienia. W większości przypadków wystarczy lekkie szczotkowanie.
Dla głębszego czyszczenia można przetrzeć kamienie lekko wilgotną ściereczką, ale tylko wtedy, gdy są całkowicie zimne.

Ważne: Nigdy nie wystawiaj kamieni Biscotto na bezpośredni kontakt z wodą ani na mydło, ponieważ mogą pęknąć podczas następnego nagrzewania. W okresach chłodnych zalecamy przechowywanie kamieni w suchym i ciepłym miejscu w domu.